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糍粑辣椒可以用半干的辣椒不?不清楚的朋友们赶紧看过来!
2022-05-14

我们都知道,糍粑辣椒是比较常见的一种佐料,它的味道很香很辣,可以起到很不错的烹饪效果,很多人做菜都会用糍粑辣椒。糍粑辣椒的做法是比较简单的,有些人会自己在家做糍粑辣椒。那么糍粑辣椒可以用半干的辣椒不?下面让我们具体来看看吧!

糍粑辣椒可以用半干的辣椒不

一般都是用干辣椒的。

糍粑辣椒是贵州比较受欢迎的一种佐料,它通常用干辣椒先在水里煮熟,然后用工具捣碎成糍粑的形状,因此被称为糍粑辣椒。

糍粑辣椒需要用到两种辣椒,分别是朝天椒和二荆条。二荆条不是很辣,而是很香的,而朝天椒没有什么香味,但是很辣的,两者结合,香辣融合,做出来的糍粑辣椒才美味。

具体做法:

1、将两种辣椒用剪刀剪下头尾备用,根据个人口味搭配,喜欢辣一点的多放一点朝天椒,不太能吃辣的那就多放二荆条。

2、然后把辣椒放进锅里,加水烧开。然后关火,让辣椒在沸水中浸泡10分钟。

3、取出老晾干一些水分,放捣臼里,再放入姜蒜和盐捣成泥,糍粑辣椒就完成了。因为糍粑辣椒中含有水分,不能放置过夜,容易发霉,所以最好是用多少就做多少。

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